製作步驟
1、將鱸魚去掉魚鱗、魚鰓,除去內臟,用清水洗淨,剔去魚骨、魚刺,片成魚片;
2、將蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精放入碗內調成海鮮汁。
3、把鱸魚片放入沸水鍋內,加入食鹽、料酒、薑末、蔥末、焯燙至斷生,撈出魚片,碼擺在盤中。
4、炒鍋置火上,放入食用油燒至四成熱,下入乾辣椒、花椒炸出香辣味;
5、再倒入裝有魚片的盤中,澆上調好的海鮮汁拌勻,即可食用。
白灼鮮鱸魚是一道美食,製作原料主要有鱸魚、蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精、食鹽、料酒、薑末、蔥末、乾辣椒、花椒。
製作步驟
1、將鱸魚去掉魚鱗、魚鰓,除去內臟,用清水洗淨,剔去魚骨、魚刺,片成魚片;
2、將蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精放入碗內調成海鮮汁。
3、把鱸魚片放入沸水鍋內,加入食鹽、料酒、薑末、蔥末、焯燙至斷生,撈出魚片,碼擺在盤中。
4、炒鍋置火上,放入食用油燒至四成熱,下入乾辣椒、花椒炸出香辣味;
5、再倒入裝有魚片的盤中,澆上調好的海鮮汁拌勻,即可食用。
毛蟹蔥拌八帶蛸白灼鮮魷魚酥炸魷魚圈涼拌海蜇頭糖醋蟄頭...大蝦薑汁蝦虎啤酒蝦海鮮豆腐盒白灼基圍蝦蘿蔔絲燉青蝦...內容介紹《領“鮮”滋味》中,各類家常河海鮮食材齊上陣,由大廚將其烹製成...
內容介紹 作品目錄太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產——白魚、銀魚和白蝦,是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區(原吳縣)和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的...
簡介 太湖銀魚 太湖白魚 太湖白蝦 食用方法白酒類Liquor 啤酒 Beer 葡萄酒 Wine 洋酒...白切雞 :Boiled Chicken with Sauce拌雙耳... Chicken with Day Lily薑汁鮮魷 :Fresh...
簡介 詳 單 參考資料本書詳細介紹了71菜品和具體烹飪方法,內含2000+張高清實圖與文字結合示範,將身邊最平凡的食材烹調出至美、至鮮的味道。。清新、鮮美的家常好味道,讓胃口...
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圖書信息 簡介 目錄蒸魚頭/剁椒武昌魚美極小黃魚/煎蒸鮮黃魚/鮁魚蒸菜乾碧綠百合鮮鱸魚/清蒸...玉米燴銀魚/白灼章魚啤酒鱔絲/紅燜小龍蝦/金玉滿堂鍋白灼鳳尾蝦/出水芙蓉蝦...椒炒小瓜絲乾鍋白蘿蔔/胡蘿蔔炒茭白/蔥油珍菌韭菜炒豆腐/十八鮮/彩椒木耳...
內容簡介 作者簡介 目錄燒油追片白灼鮮魷魚菜炒鮮魷魚油泡鮮魷油泡土魷油泡鳳肝土魷彩鳳游龍(二)貝類菜餚白灼響螺片冬筍炒螺片蒜茸蒸...灼斑節蝦花�醉生蝦蒜茸蒸開邊蝦油泡鮮蝦仁白雪蝦仁滑蛋...
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