白灼鮮鱸魚

白灼鮮鱸魚

白灼鮮鱸魚是一道美食,製作原料主要有鱸魚、蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精、食鹽、料酒、薑末、蔥末、乾辣椒、花椒。

製作步驟

1、將鱸魚去掉魚鱗、魚鰓,除去內臟,用清水洗淨,剔去魚骨、魚刺,片成魚片;

2、將蒜蓉、高湯、食鹽、料酒、生抽、雞精放入碗內調成海鮮汁。

3、把鱸魚片放入沸水鍋內,加入食鹽、料酒、薑末、蔥末、焯燙至斷生,撈出魚片,碼擺在盤中。

4、炒鍋置火上,放入食用油燒至四成熱,下入乾辣椒、花椒炸出香辣味;

5、再倒入裝有魚片的盤中,澆上調好的海鮮汁拌勻,即可食用。

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