白灼蝦蘸汁

白灼蝦蘸汁是一道美食，原料有基圍蝦、蔥、姜、醬油。

白灼基圍蝦
原料：
基圍蝦、蔥、姜、醬油。
做法：
1、基圍蝦洗淨，颳去蝦線，瀝乾備用；
2、加入適量清水，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，水開後放蝦灼熟，變紅即可；
3、出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。，撈起來瀝乾水份；
4、在小碟內倒入海鮮醬油，加入日本青芥末。