材料
新鮮花枝1隻、蔥絲1杯、嫩薑絲1/2杯、香菜1/2杯、銀芽1杯、胡蘿蔔絲1/4杯、紅椒絲少許、胡椒粉少許
調味料
醬油1大匙、蚝油1大匙、水2大匙、糖1茶匙
作法一
花枝洗淨後直剖成5公分寬,再正面切4條刀口,再橫面片成薄片。用清水漂洗,瀝乾。
作法二
銀芽和胡蘿蔔在滾水中燙一下,瀝乾放在盤底。
作法三
滾水中加少許酒和油,熄火後放下花枝片灼燙約5秒鐘。撈出瀝乾,鋪在銀芽上,再撒上蔥、薑絲、香菜段和少許胡椒粉。
作法四
鍋內燒熱油1大匙半,淋下調勻的調味料烹過,馬上淋在蔥絲上,即可上
白灼佛手花枝是一道美食,由花枝,香菜,紅椒絲、蔥絲,銀芽,胡蘿蔔等原料製作而成。
新鮮花枝1隻、蔥絲1杯、嫩薑絲1/2杯、香菜1/2杯、銀芽1杯、胡蘿蔔絲1/4杯、紅椒絲少許、胡椒粉少許
醬油1大匙、蚝油1大匙、水2大匙、糖1茶匙
花枝洗淨後直剖成5公分寬,再正面切4條刀口,再橫面片成薄片。用清水漂洗,瀝乾。
銀芽和胡蘿蔔在滾水中燙一下,瀝乾放在盤底。
滾水中加少許酒和油,熄火後放下花枝片灼燙約5秒鐘。撈出瀝乾,鋪在銀芽上,再撒上蔥、薑絲、香菜段和少許胡椒粉。
鍋內燒熱油1大匙半,淋下調勻的調味料烹過,馬上淋在蔥絲上,即可上
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