白暫雞

用料

材料

雞

生薑

蔥

料酒

做法

1. 雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結	白暫雞
2. 大火煮開後繼續煮3分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，	白暫雞
3. 涼透後切塊上桌	白暫雞

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