發酵車間

Fermen 紅茶初制廠內進行發酵作業的場所。 www.chichaqu.com

Fermenting workshop
紅茶初制廠內進行發酵作業的場所。大、中型的初制廠發酵車間內裝有自動發酵機和發酵車，小型茶廠內裝有自然發酵盤架。為了增加發酵室的濕度，均要配備噴霧機。
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參考《中國茶葉大辭典》
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