相關詞條
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酒精發酵設備
酒精發酵罐又稱酒精沉澱罐，由標準橢圓形封頭、錐形底及槳式攪拌器組成。通過常溫或低溫冷凍沉降進行雜質分離，以提高中藥提取液的純度及澄清度。罐內配備自動旋轉...
發酵的目的 分類 結構 特點 發酵罐的發展歷史 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
發酵法
發酵法是指經淨制或處理後的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，使藥物發泡發芽的炮製方法。
中種發酵法 直接發酵法 連續式發酵法 液態深層發酵法 液體發酵法 -
不發酵茶
綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。 綠茶為我國...
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發酵茶
發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。可分為輕發酵茶...
簡介 分類 功效 -
半發酵茶
半發酵茶，別名烏龍茶，有許多種類，如：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍等。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。 烏...
名詞釋義 相關茶類 茶葉產區 -
快速發酵
快速發酵是一個食物營養學術語，指的是通過控制發酵條件，在保持原有風味的基礎上，縮短發酵周期，提高設備利用率，增加產量。
分類 原理 工藝流程 特點 -
發酵微生物學
《發酵微生物學》，作者顏方貴，中國農業大學出版社出版。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
豆製品發酵微生物
豆製品發酵微生物是指參與豆類發酵製成食品的微生物。中國早在4000年以前就有用豆類釀製食品的記載。在馬王堆一號漢墓出土的葬品中(2000年前)已有豆醬和...
營養價值 微生物作用 活性及功能 -
污泥好氧發酵
污泥好氧發酵是一種無害化、減容化、穩定化的污泥綜合處理技術，亦稱好氧堆肥技術。它是利用好氧嗜熱菌、嗜熱菌的作用，將污泥中有機物分解，形成一種類似腐殖質土...
簡介 分類 影響因素 工藝流程
