癩癩蛄菜

癩癩蛄菜，生長在野地、田頭，三四月份長嫩苗，苗葉表面凹凸不平，形同蟾蜍的表皮，所以被稱作“癩癩蛄菜”。色澤灰綠，四五月抽薹。

有一種和癩癩蛄長得非常相似的野菜，不長薹，有臭味，不能吃，採摘時要仔細辨認，用手捻汁，有香味者可食，臭味不可食。

癩癩蛄菜性平，味甘，有香氣。用沸水焯一下或生吃都很好。