一款茶，為什麼叫異度陳香呢？
“名者，實之賓也”，為一款好普洱茶命名是一件非常難的事情，難就難在是否能把它茶性之美的精氣神傳達出來，同時不與其他混淆。
08年時候，王美津先生就制出了一些樣品，每次當他品飲此茶的時候，深深為此茶迷醉、折服，然同時又為茶的命名而苦惱；這款茶，非常完美地體現了他自己提出的好普洱茶的七佳指標“質形色香味氣韻”，無論哪一方面，對現在著名的古茶山皆有所超越，尤其的香氣特別突出，特別耐泡，一直泡到三四十泡，茶湯都是有香氣，想來想去，實在想不出完全之策，於是命名為“異度陳香”。這個名字雖然只是突出了香氣一方面，但好在沒有與其他茶名重複，於是，王美津先生自行設計了標誌，也很幸運地註冊了商標
異度陳香基地、蒼蒼莽莽的無量山中，刀耕火種的僾尼先民走了，留下的這片令人心醉神馳的古茶園；異度陳香，就來自這裡的每一片閃著光芒的靈明：數百年來，吸吮著天地日月的精華、滋潤著深山大地的靈氣，正是如此，異度陳香，才如此雄渾大氣而又芬芬旖旎、獨立物表又絕代風華。
異度陳香，是普洱茶傳統工藝的完美體現。事實上，普洱茶傳統工藝中斷了50年，上世紀90年代末。才有易武的老茶人張毅先生開始收集恢復。然而，真正的傳統工藝僅僅是這樣嗎？帶著這個疑問，10多年來，王美津先生遍住群山，拜訪無數民間茶人，查閱古籍、搜尋資料，反覆遴選對比，終於找到並完善了傳統工藝的一些重要環節——於是，異度陳香面世了！
毫無疑問，有了異度陳香，才知傳統工藝之美；
毫無疑問，有了異度陳香，才知普洱茶的更高境界。
二、東方奢侈品
異度陳香花青素含量3%，是普通茶的300倍，紫茶的6倍；
花青素，青春永駐的神奇元素。
醫學信息2011年10月第24卷第l0期Medical Information．Oct.2011.Vo1.24.No.10
花青素功效研究進展
孫芳玲
摘要：花青素作為一種廣泛存在的天然植物水溶性色素，具有強抗氧化性，它能夠保護人體免受自由基的損傷、增強血管彈性、改善循環系統、增進皮膚的光滑度、抑制炎症和過敏及改善關節的柔韌性。該文就花青素的功效進行綜述。
關鍵字：花青素；特性；功效
花青素，又稱花色素，是一種廣泛存在於自然界的天然植物水溶性色素。因其安全、無毒、資源豐富，已被用作為一種天然食用色素即食品添加劑，具有一定營養和藥理作用(抗氧化、抗突變、抗肥胖、抗炎症等)，在食品、化妝、醫藥等方面有著巨大的套用潛力。因此，開發和套用天然色素已成為世界食用色素髮展的總趨勢。為此本文就花青素的功效進行綜述。
1 生物學特性
自然條件下游離狀態的花青素極少見，它主要以糖苷形式存在，常常與一個或多個葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖或阿糖等通過糖苷鍵形成花色苷。相較於其他的黃酮類化合物，花青素在酸性溶液中帶正電荷。根據pH值和螫合物中金屬離子的存在，它們是水溶性色素，可被染成藍色、紫色或紅色。花青素的基本結構單元是2-苯基苯並吡喃型陽離子，即花色基元。通常構成花色素骨架的花色基元是天竺葵色素(Pelargonidin)、矢本菊色素或芙蓉花色素(Cyanidin)、翠雀素或飛燕草色素(Delphindin)、芍藥色素(Peonidin)、牽牛花色素(Petunidin)及錦葵色素(Malvidin)。花青素的生物活性與其吸收和代謝有著密切的聯繫。它存在於胃、小腸、肝、腎臟和腦等器官，因而，可以推測其生物活性與上述器官的生理功能有關。
2 花青素功效研究現狀
2.1抗氧化作用 花青素具有強抗氧化性。首先，花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑，能有效清除體內有害物質自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E。其次，花青素還能與金屬離子如鐵、鋁、鉬等螯合形成花青素-金屬復(Vc——Cu物，穩定存在於生物機體內，這與人類的生活和健康密切相關。再者，這種抗氧化活性與其含量之間還存在著一定的效量關係，即花青素含量越高，清除—OH、O2和DPPH自由基的能力均越高，則其抗氧化能力也就越高。另外，近期也有實驗通過對黑莓、紅莓等抗氧化作用的測定，發現花青素含量最高的黑莓具有的抗氧化性最強
2.2抗突變作用 花青素具有抑制細胞突變的作用。Yomshimotot 以鼠傷害桿菌TA98為材料，評價了4種甘薯塊根水提取物的抗突變活性。發現特別是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環胺、3一氨基一1，4一二甲基一5氫一吡哆一(4，3-b)吲哚、3一氨基一1一甲基一5氫一吡哆一(4，3-b ）吲哚和2一氨基一3一甲基眯唑(4，5-f)喹啉引起的突變作用，特別是醯基化的花色苷具有強烈的抗突變作用。
2.3抑制腫瘤細胞增殖的作用 花青素對腫瘤細胞的增殖具有有效的抑制作用。有研究表明，花青素能明顯抑制NCI—H460細胞的增殖，誘導NCI—H460細胞凋亡，且使細胞阻滯於G0/G1 期，並與藥物濃度密切相關。花青素對NCI—H460細胞的抑制作用可能是通過誘導細胞凋亡和阻滯細胞在G0/G1 期而發揮抑制作用。此外，花青素能夠有效地預防癌症，特別是對結腸癌和直腸癌病變細胞的轉化有較好的抑制作用，在其後期的治療過程中，也有明顯的輔助功效。
2.4預防心腦血管疾病作用 花青素能夠保持毛細血管的正常功能，防治心腦血管疾病。它可通過降低血清膽固醇，使變脆的血管軟化，並改善其通透性，進而預防和糾正心腦血管系統疾病。此外，花青素對與心血管疾病的發生有關的生物活性酶有很強的抑制作用，能夠改善循環系統機能，保護血管。近來的文獻也證實了花青素在預防和治療心血管疾病方面的顯著療效。在體外實驗中，花青素能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化，並抑制凝血酶受體激活肽引起的血小板聚集，而這兩種物質正是引起動脈粥樣硬化的主要因子。
2.5抗肥胖作用花青素能夠很好地抑制脂肪細胞的生長。近期有研究表明，篤斯越橘花青素提取物能有效抑制3T3一L1前脂肪細胞生長，具有開發為天然抗肥胖功能因子的潛在可能。提取物對3T3一Ll前脂肪細胞膜的通透性未見明顯增加；流式細胞計法測定細胞周期，發現篤斯越橘花青素提取物能夠有效誘導細胞凋亡，同時在S或G0/G1期產生阻滯，但是對細胞的G2/M未見明顯影響；螢光顯微鏡觀察凋亡細胞，其出現典型凋亡特徵。另外，有數據表明，越桔提取物通過胰島素來抑制脂肪細胞的分化，而這一效應主要是由於花青素的介導作用。
2.6抗炎症作用 花青素在抗炎症和減少炎症後遺症方面都具有一定的作用，它不僅能夠幫助減緩心血管炎症，且對於治療各種炎症相關性疾病都有重要意義，如過敏、支氣管炎、類風濕動脈炎、氣喘、花粉熱、運動受傷等。機體發生炎症時會釋放出組胺，可誘發上述疾病的種種症狀，它是引起速髮型過敏反應(臨床最常見I型變態反應疾病)的化學介質之一。花青素是著名的組胺抑制劑，抑制組胺產生所需的酶，防止組胺生成，從而減輕炎症。
2.7保護視力的作用花青素不僅可加速視紫質的再生而有益於視力及眼部健康，而且它具有較強的抗氧化特性，因而能夠防護視網膜光化學損傷。此外，有證據表明，花青素可以通過保護人視網膜色素上皮細胞(hRPE)的細胞活力和血管內皮生長因子(VEGF)的過表達，實現保護眼科健康、預防眼科疾病的作用。
2.8防治糖尿病作用花青素在降低血糖和防治糖尿病片面有一定的功效。近來，有實驗證實黑豆皮花青素具有很強的抗氧化能力，它在降低大鼠血糖濃度的同時，還能抑制糖尿病大鼠體內的非酶糖基化反應，從而有效控制糖尿病血管併發症。另外，它還能夠降低糖尿病大鼠的血脂，對控制該病症的進展有很好的協同作用，在臨床防治糖尿病血管併發症中具有廣闊的套用前景。還有研究發現，富含花青素的越桔萃取物有顯著的降低血糖濃度和增強胰島素敏感性的作用，對防治糖尿病也具有實際意義。
2.9皮膚保健和美容的作用在歐美國家，花青素享有“皮膚維生素”、“口服化妝品”等美譽，其主要功效為：①它可以維護皮膚膠原合成，抑制彈性蛋白酶，從而減少皺紋產生；②花青素可抑制酪氨酸酶活性，具有防曬美白的作用；③花青素具有的多羥基結構，使它在空氣中易吸濕，且能與多糖(透明質酸)、蛋白質、脂類(磷脂)、多肽等複合，從而達到保濕收斂皮膚的效果。
2.10改善大腦功能的作用花青素可以幫助增進記憶力最近的實驗通過對藍莓花色苷單體改善老齡小鼠學習記憶的研究，發現藍莓矢車菊—3一O一半乳糖苷單體能夠顯著改善老齡小鼠學習記憶功能，其作用機制與減少腦組織中脂褐質的積累、提高抗氧化防禦系統功能有關。同時，越來越多的證據表明，花青素在很大程度上能夠制約某癌症和嚴重血管疾病的發展，降低其發病率，其中包括局部缺血性中風和神經退行性疾病等。
2.11分解膽固醇的作用 膽固醇是細胞膜的組成成分之一，它在脂肪酸的輸送和荷爾蒙的產生等方面，起著關鍵性的作用。然而，對於機體來說，膽固醇含量過高是一個潛在的危險。花青素能夠促使總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和血清指數下降，它有效地加快了膽固醇的分解和排除，降低膽固醇水平，減少血管壁上的膽固醇沉積，提高血管壁的彈性，一定程度上可降低血壓。
2.12抗疲勞作用花青素可以緩解和恢復疲勞。自由基的大量產生和血漿脂質過氧化(LPO)的顯著性提高是導致運動疲勞產生的重要原因，研究發現，黑米色素主要成分花青苷類化合物是一類具有生物活性的黃酮類物質，具有很強的抗氧化活性和清除自由基能力。由此可見，將黑米色素套用到運動飲料中開發保健型運動飲料是可行的。
2.13抗病毒作用 花青素具有抗病毒功效。有實驗發現，碎米花杜鵑的乙酸乙酯層提取物Proanthocyanidin A一1(PAA一1)是一種原花青素類二聚體化合物，它具有很好的免疫調節作用，可提高機體特異性的細胞免疫和體液免疫應答。自然殺傷細胞(NK細胞)具有抗腫瘤和抗病毒的作用，而PAA一1通過體外一定濃度的刺激，可激活NK細胞對YAC一1細胞的殺傷活性，可見PAA一1對於機體的非特異性免疫應答也存在一定的促進作用。此外，細胞因子還可以激活免疫細胞，刺激它們產生更多的細胞因子，其分泌量與機體對抗各種感染的能力密切相關。試驗發現，PAA一1使Thl/Th2的平衡向Thl方向移動，這對許多的Th2占優勢的免疫紊亂性疾病的治療具有重要的意義。
2.14抗衰老作用花青素有顯著的延緩衰老的作用。盧立真等研究紫甘薯花青素苷的抗氧化活性時發現：l2月齡小鼠被濃度為1000mg/kg花青素苷酸化水粗提物灌胃30天后，其體內抗衰老指標與對照組5月齡小鼠相當，可見紫甘薯色素提取物具有明顯的抗生物氧化作用，可延緩衰老14。
2.15促進毛髮生長作用花青素能夠促進毛髮生長。實驗表明，原花青素低聚物促進小鼠毛髮上皮細胞在體外生長，並刺激誘導其在體內生長。而原花青素、花青素B一2和原花青素的C—l，對蛋白激酶C有選擇性抑制作用，有效促進毛髮上皮細胞在體內、外的增殖，可見其與毛髮生長的活性密切相關。
2.16抗胃潰瘍作用 花青素對胃潰瘍的治療有明顯的功效。研究證實，花青素具有高氧自由基吸收能力和抗血管新生作用，它能夠有效保護胃黏膜，降低其損傷的程度，對幽門螺旋桿菌為主引起的胃腸疾病有一定的療效，其中包括十二指腸潰瘍和胃癌。
2.17抗輻射作用花青素可以有效地維持和提高受輻射損傷後機體免疫器官功能，從而提高機體抗輻射的能力。輻射損傷的自由基學說認為，輻射可導致機體體內產生大量的活性氧自由基，這些高活性自由基能夠損傷細胞DNA、生物膜以及其它生物大分子，造成細胞過氧化損傷、細胞功能異常、細胞周期紊亂以及細胞壞死與凋亡等一系列病理損傷。葡萄籽原花青素(GSP)具有極強的抗氧化及清除自由基的能力，可通過與酪蛋白的聯合套用，修復輻射損傷。
2.18鎮痛作用花青素對炎性疼痛具有一定的治療作用。熊蔚蔚等在研究櫻桃成分及其藥理作用時發現，通過給大鼠灌服櫻桃花色苷可明顯降低其實驗性炎性疼痛，表明櫻桃花色苷能抑制炎症引起的熱過敏、機械性過敏和足趾腫脹。
2.19預防牙周病作用花青素具有預防牙齦炎等牙周病的作用。常見的口腔疾病都是由微生物引起的，病原菌釋放一種刺激性藥物，包括脂多糖(LPS)，從而激活促炎症細胞因子，擴大中性粒細胞的活化數量。中性粒細胞自由基的釋放可造成牙齦、牙周韌帶和齒槽骨的感染，而花青素能夠抑制(LPS)誘導信號的數量，進而有效防止牙齦成纖維細胞炎症。
3小結
綜上所述，花青素作為安全的天然色素將日益受到消費者的青睞，特別是其獨特的功效，將促使在食品、化妝、醫藥等領域的套用，並將成為一個新的熱點。
2、以歐盟標準檢測，所有藥殘含量為零。
農藥農殘方面：歐盟、日本、中國食品安全質量標準比較，表中數字為1公斤允許含有的毫克量
檢驗檢疫物質名稱 | 歐盟MRL標準（mg/kg） | 日本MRL標準（mg/kg） | 中國MRL標準（mg/kg） | 送樣檢驗檢疫結果（mg/kg） | 備註 |
氰戊菊酯（mg/kg） | 1.0 | 3.0 | 是種中度毒性的藥劑。人體每日攝入量<=0。02mg/kg | ||
高氰戊菊酯（mg/kg） | 0.1 | 原藥為褐色粘稠液體，在23℃為固體。純品為無色晶體除蟲菊酯。 | |||
甲氰菊酯（mg/kg） | 2.0 | 3.0 | 甲氰菊酯的英文名稱為fenpropathrin,是一種神經毒劑.廣泛用於各種果樹、棉花、蔬菜、茶葉等作物的蟲蟎防治 | ||
噻嗪酮 （mg/kg） | 0.05 | 0.3 | 噻嗪酮是一種選擇性強的昆蟲生長調節劑。是目前害蟲綜合防治中的一個農藥品種。對人、畜毒性較低，無全身中毒反應。但長期攝入人體會對人體造成危害，我國建議最大允許撮入量0.02mg/kg體重： | ||
氯氰菊酯（mg/kg） | 0.5 | 20 | 是一種殺蟲劑，對皮膚黏膜有刺激作用。無明確的資料顯示本品有致癌作用。 | ||
毒死蜱 （mg/kg） | 0.1 | 10 | 為中等毒有機磷殺蟲劑。抑制膽鹼酯酶活性。中毒症狀有頭痛、頭暈、無力，視力模糊、噁心、嘔吐、瞳孔縮小。嚴重者出現肺水腫、大小便失禁、昏迷。 | ||
啶蟲脒 （mg/kg） | 0.1 | 為低毒殺蟲劑，但對人、畜有毒。 | |||
八氯二丙醚（mg/kg） | 0.01 | 0.01 | 一種農藥增效劑。 | ||
滴滴涕 （DDT，mg/kg） | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 是有效的殺蟲劑，對環境污染過於嚴重，目前很多國家和地區已經禁止使用。 | |
三氯殺蟎碸（mg/kg） | 0.05 | 5 | 屬低毒殺蟎劑農藥品種 | ||
樂果 （mg/kg） | 0.05 | 0.3 | 為中等毒殺蟲劑，口服245mg/kg可致死亡 | ||
水胺硫磷（mg/kg） | 0.01 | 0.01 | 為高毒的殺蟲劑、殺蟎劑。無蓄積中毒作用，對皮膚有一定刺激作用。 | ||
甲胺磷 （mg/kg） | 0.02 | 0.01 | 0.5 | 強毒殺蟲劑，會抑制膽鹼酯酶活性，造成神經生理功能紊亂。 | |
三唑磷 （mg/kg） | 0.02 | 0.05 | |||
噠蟎酮 （mg/kg） | 0.05 | 5 | 為中毒殺蟎劑 | ||
吡蟲啉 （mg/kg） | 0.05 | 3 | 是菸鹼類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留的特點 |
品鑑欣賞：
“異度陳香”餅面黝黑，非常油潤，條索飽滿清晰，細看熠熠生輝。這是樹齡古老、內含物豐富的基本特點。
另外，“異度陳香”葉底厚實、革質明顯，彈性強、韌度高、邊緣鋸齒鈍化，都是因為樹齡幾百年、原始森林土壤營養豐富、採摘頻率少的原因。
異度陳香的湯色通透明亮、油潤金黃、湯麵總帶“金圈”，剛做出的茶湯色如此， 這是“異度陳香”脂性物、果膠質等內涵物含量高的原因。
香氣方面，從頭到尾，無論湯香、杯香，葉底香，三四十泡後，“異度陳香”始終芬芳馥郁，花蜜香明顯，他茶罕有其匹。此完全由於茶自身所含芳香醇緣故，如人工所做，3、5 泡後就無香了。
口感柔滑而不膩，清潤不寒，滿口生津，回甘持久。實際上。如果投茶量少些，則淡而不薄，口感柔和，也是古樹茶的一個重要特點。實際上。其他古茶山的茶，很少有這樣新茶就喉部生津出韻的。即使泡到幾十泡後，茶湯依然醇厚甘爽。
另外，“異度陳香”甜度較其他古樹茶高。
耐泡 耐泡程度是衡量一款普洱是否為真正古樹茶的一個基本特點，“異度陳香”如投茶量在15克左右、配以好水，可泡到五六十泡。
三、鬥茶活動
十年學制茶，百萬再拜師。
十年學制茶，百萬再拜師。
“我們永遠也不能擁有完美，我們只是努力趨近完美”。
普洱茶最高的境界是什麼？
普洱茶最完善的傳統工藝是什麼？
這些都需要我們積極探索。
鬥茶活動細則
1、時間：自2013年5月28日開始，直到100萬人民幣學費送出為止；
地點：
1、報名程式：直接與以上4處負責人聯繫，填寫《異度陳香鬥茶活動報名表》。
2、鬥茶程式：鬥茶程式分3個階段，初賽階段：在以上4處地點之一進行鬥茶，勝 者 進入 複賽，與王美津先生親自鬥茶，此階段邀請其他人員參加見證，再勝者當場會收到王美津先生100萬人民幣的學費。
3、鬥茶規則：
A、每次鬥茶，須同樣的環境、水、茶具、同樣年份的茶、同樣的投茶量、同樣的沖泡時間，同樣的沖泡手法；
B、鬥茶比湯色、香氣、口感、耐泡程度4項可量化指標。其中，湯色通透明亮油潤為上，反之為下；香氣持久為上，反之為下；口感醇厚細膩甘潤為上，淡薄粗糙苦澀為下；耐泡為上，反之為下。（關於耐泡程度，可用同樣泡出湯色的茶湯的量來比較，多者為上，反之為下）。所較4項以100分計，每項25分。
4、參加鬥茶活動的茶友，都自然成為新境·異度陳香的會員，享受所有會員權益。
