番茄蛋皮湯

胡椒1克1. 2. 3.

做番茄蛋皮湯的材料

主料:雞蛋210克 番茄300克
輔料:洋蔥(白皮)100克 紫菜(乾)2克
調料:鹽3克 胡椒粉1克 胡椒1克

番茄蛋皮湯做法

1. 番茄洗淨,去蒂,於四分之一處橫切平刀口,將果肉及湯汁挖出
2. 洋蔥切絲備用
3. 將蛋分別打入已挖處理好的番茄中,並撒上鹽(2)、胡椒粉(2)、海苔屑
4. 取一平底鍋加熱,倒入30克油,先放下洋蔥絲略微拌炒
5. 番茄蛋擺入,蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋汁半凝固
6. 撒上胡椒粒、鹽于洋蔥絲上,即可熄火食用.