番茄燒鱈魚大蝦

材料:

橄欖油，2湯匙，大蒜（切碎），6瓣，大番茄（切碎），5個，乾牛至，1茶匙，阿拉斯加鱈魚排，450克，乾淨去皮去頭大蝦，230克，鹽，適量，乾牛至，1茶匙

做法:

1.炒鍋在中偏大火上預熱後放入橄欖油，待油稍熱後將大蒜放入炒香呈金黃色；加蕃茄，炒軟至出水；加入1茶匙乾牛至。把鱈魚排和蝦放入鍋里，加適量的鹽調味；將鍋蓋上，把火調小，煮3分鐘。將鱈魚排翻面，再撒少許鹽和1茶匙牛至，然後再蓋上煮3分鐘。開蓋煮約2至3分鐘，讓汁稍微濃稠即好。