口味:酸甜味 工藝:其他
製作材料
主料:番石榴600克
輔料:冰糖250克,江米酒600克
製作方法
1. 番石榴洗淨,完全晾乾;
2. 番石榴切去頭尾,切開後去籽,再切成小片;
3. 以一層番石榴片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
4. 再倒入高粱酒,然後封緊瓶口;
5. 貼上製作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用。
製作要訣
番石榴要選用顏色黃綠熟軟的較具有香氣,也可使用紅心番石榴來釀製。
健康小帖士
小帖士-健康提示:
1. 番石榴具有消炎、止瀉、解熱、助消化的作用;
2. 能改善頭痛、健脾胃,亦是改善筋骨酸痛的養生酒。
小帖士-食物相剋:
江米酒:江米酒忌於味素同食,否則會中毒。