生物 PDO是“歐盟原產地保護認證”，是根據歐盟法規授予相關產品生產地區的“指定原產地保護認證”PDO 也就可以說是血統的認證。它專門用來定義那些以精湛技藝手工製成的特色食品，它能使人回憶起一個特定地方的鮮明味道。受保護的產品一般體現出的是局部地區的氣候特徵、歷史悠久的製作方法、高質量的原材料以及文化傳統等等，是諸多因素的完美結合。
比如PEZA HERAKLION CRETE（克里特島伊拉克利翁市佩薩產區），同時，官方會給每一件產品頒發唯一的編號，即產品的身份證號，並加貼在產品上，以防止假冒。
歐盟PDO法案1996R1107號及系列修訂案，確定了大約500種受歐盟所有成員國保護的食品和農產品名稱（PDO）和地理標識(PGI)。這些食品包括葡萄酒、乳酪、火腿、橄欖油、啤酒等。
PDO是一個特殊的智慧財產權。PDO 標誌已經被世界上140多個國家承認，是用來證明歐盟食品或農產品出產的地方。PDO可以保證產品全部在其原產地生產， 並且符合嚴格的質量標準。只有獲得註冊的產品才有資格貼上PDO或PGI標誌。
在歐盟PDO名錄中，希臘有22個橄欖油PDO和PGI名稱受到保護，為歐盟所有成員國中最多。
歐盟規定，PDO 產品必須是在某特定地區用傳統生產方法生產、加工、配製而成的；其原料也必須來自該產品名稱所指地區；產品的質量或特色必須基本或完全由其產地所賦予，如土地的性質、當地的技術等等。
註：生物PDO不同於軟體PDO，兩者容易高混，所以我在PDO前加上“生物”來區分兩者。
