內容簡介
隨著生物技術的迅速發展、新型天然產物工程（動物、植物及微生物）製品及功能活性物質的不斷發現與開發，天然產物分離技術成為現代生物技術的核心。它決定著天然產物製品的功效、安全及成本，同時決定著在生物領域中的競爭能力。
本書兼顧了天然產物分離技術的前瞻性、實用性、系統性和科學性，分為2部分，共21章，第1部分介紹了萜類、多酚類、甾體及其苷類化合物、脂肪酸、生物鹼、多糖、胺基酸、蛋白類及核酸等生物活性成分的性質、分類和生理功能；第2部分重點闡述了天然產物的分離技術，包括離心分離、超音波萃取、微波萃取、超臨界流體萃取、反膠束萃取、強電場萃取、雙水相萃取、層析技術、膜分離技術、液膜分離、分子蒸餾、泡沫分離技術及分子印跡技術的基本原理、工藝技術、設備參數和套用實例。
本書可作為生物化工、醫藥、食品、營養、能源、環境等專業科研人員的工具書，也可作為高等學校上述專業的本科生、研究生教材或參考用書。
圖書目錄
第1部分 生物活性成分介紹
第1章 萜類物質
1.1 概念
1.2 萜類化合物的理化性質
1.3 萜類化合物的生理活性
1.4 萜類化合物的分離提取方法
1.5 萜類化合物生理功能的套用
參考文獻
第2章 多酚類
2.1 多酚類物質的化學結構及分類
2.2 理化性質
2.3 多酚類物質的生理功能
2.4 分離提取方法
2.5 套用
參考文獻
第3章 甾體及其苷類化合物
3.1 概述
3.2 C21甾類化合物
3.3 強心苷類化合物
3.4 甾體皂苷
參考文獻
第4章 脂肪酸
4.1 概述
4.2 理化性質
4.3 生理功能
4.4 分離提取方法
4.5 套用
參考文獻
第5章 生物鹼
5.1 概念
5.2 理化性質
5.3 生理功能
5.4 提取分離方法
5.5 套用
參考文獻
第6章 多糖
6.1 多糖的概念、分類及結構
6.2 多糖的理化性質
6.3 多糖的生理功能
6.4 多糖構效關係
6.5 分離提取方法
6.6 多糖的純化
6.7 多糖結構表征
6.8 多糖的套用
參考文獻
第7章 胺基酸、蛋白類
7.1 胺基酸
7.2 蛋白質
參考文獻
第8章 核酸
8.1 概述
8.2 核酸的理化性質
8.3 核酸的生理功能
8.4 核酸的分離提取
8.5 核酸的套用
參考文獻
第2部分 分離技術
第9章 離心分離
9.1 概述
9.2 基本原理
9.3 工藝流程及設備參數
……
