材料
冬瓜500g，龍骨250g，生地25G，麥冬25G，蜜棗二顆，鹽少量
做法
生地龍骨冬瓜湯1、生地,麥冬各25G；
2、龍骨250G洗淨；
3、龍骨焯下過血水；
4、生地麥冬泡幾分鐘，洗淨表面的雜質；
5、冬瓜去瓤,連皮洗淨後，和生地麥冬龍骨蜜棗，一同煲一小時；
6、加少量鹽此湯去火。
功效
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到利尿消腫而不傷正氣的作用。還有冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。而且冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食男女老幼鹹宜。中醫認為，生地性涼，味甘，入心、肝、腎經，既能涼血，又能滋陰，具清熱滋陰、涼血止血、生津止渴的功效。
這道湯起源於嶺南，從南到北目前甚為流行。它既沒有高麗參燉雞這么鄭重其事，又不至於芫茜豆腐湯般簡單草率，更不同於東北的隨意搭配“亂燉”一通。雖然賣相一般，湯水看起來黑黑的，但其實是一道很解暑的好湯，真是湯也不可貌相。一方面是材料易得又易做，另一方面是加入一些龍脊骨，味道鮮甜，實為健康、性價比高的湯品。無論家庭煲湯或酒樓做實惠的例牌推薦，點擊數是其他例湯所無法比的。值得注意的是，這裡所用的是生地而不是熟地，生地為鮮品的乾燥品，而熟地為生地的蒸製品；兩者的功效有所區別，生地是涼血的，而熟地則屬溫補。
