產品特點
品質特性
瓦西黑皮冬瓜商河縣主栽冬瓜品種是傳統農家品種黑皮冬瓜。瓜長圓柱形，長55-60厘米，橫徑25厘米，肉厚6-7厘米，白色，單瓜重15-20千克，最大單瓜重可達30千克以上。瓜皮黑（墨綠）色，肉質緻密，品質優良，耐貯運，畝產5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。
營養價值
瓦西黑皮冬瓜瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種乾物質含量多，水分少，品質風味均屬上等，本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡等。瓦西黑皮冬瓜富含總糖≥2.1%，維生素C≥16.7毫克/100克，鉀≥70.9毫克/100克，鈉≤45.4毫克/千克，鈣≥4.6毫克/100克，鎂≥5.3毫克/100克，鋅≥1.2毫克/千克。
產地環境
土壤地貌
瓦西黑皮冬瓜商河縣屬黃河衝擊平原，地形平坦，產區內土壤以沙壤土為主，土體深厚，土壤pH值呈中性，物理性狀良好，宜耕期長，適種性廣。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.0%以上，土壤團粒性能良好。
水文情況
商河縣水資源量較豐富，水域面積1.3萬公頃，水資源總量539283千立方米，可利用量465340千立方米。其中：降雨形成的地表徑流攔蓄量為15210千立方米，淺層地下淡水資源量288733千立方米，可開採量230000千立米。從商河縣客水引用近二十年的情況可以看出，年引客水量235340千立米，其中引黃河水180000千立米，引徒駭河水55340千立米。境內農田水利設施基本配套，12條河道縱橫交錯，400多條溝傳插田間，大中型橋、涵、閘800多座，配套田間機井1萬餘眼，形成了“井河”雙灌體系。是農業灌溉的主要水源。
氣候情況
瓦西黑皮冬瓜商河縣地處中緯度，屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，氣候溫和，季風顯著，四季分明，乾濕明顯，光熱同季，降雨偏少，且年際變化大，年內分布不均勻，蒸發量大雨熱同季，適宜適宜多種農作物生長。多年平均年降雨量572.2毫米，蒸發量1200毫米，年平均氣溫12.6℃，日照時數2763小時，平均風速3.4米/秒，無霜期193天，冰凍期105天，年最大凍土深月份在1月份，平均深度29厘米。
歷史淵源
瓦西黑皮冬瓜瓦西黑皮冬瓜生產歷史悠久，在《商河縣誌》（萬曆本）“物產”、《商河縣誌》（道光本）“物產”和《商河縣誌》（光緒本）“物產”均有記載，《商河縣誌》（1994年版）記載瓦西黑皮冬瓜明朝開始大量種植，已有450多年歷史。
宋朝鄭清之就有《冬瓜》一詩讚曰：“剪剪黃花秋後春，霜皮露葉護長身。生來籠統君休笑，腹內能容數百人。”
關於冬瓜之名，在玉皇廟一帶傳說為神農愛民如子，培育了“四方瓜”，即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。並命令它們各奔所封的地方安心落戶，造福於民。結果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有東瓜不服從分配，說東方海風大，生活不習慣。神農只好讓它換個地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它懼熱，最後還是去了東方（山東濟南商河）。神農氏看到冬瓜回心轉意了，便高興地說：“東瓜，東瓜，東方為家”。東瓜立即答道：“是冬瓜不是東瓜，處處都是我的家。”神農氏說：“冬天無瓜，你喜歡叫冬瓜。願意四海為家，就叫冬瓜吧。
生產情況
瓦西黑皮冬瓜2012年，瓦西黑皮冬瓜地域保護面積1500公頃，年總產量112500噸。
產品榮譽
瓦西黑皮冬瓜2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“瓦西黑皮冬瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
瓦西黑皮冬瓜的地理標誌保護的區域範圍為商河縣境內的玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟6個鄉鎮、街道辦事處共96個行政村。地理坐標為東經116°58′00″-117°26′00″，北緯37°06′00″-37°32′00″。
質量技術要求
•生產技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定。瓦西黑皮冬瓜選擇前三年為非瓜類作物茬口。冬瓜的根系發達，且生長期長，為獲取豐產，應選擇土層深厚，土質疏鬆、肥沃，排灌便利，有機質豐富，pH值為6-6.5的沙壤土到粘壤土種植。
（2）品種選擇與特定要求。選用優質、高產、適應性廣、抗病蟲性強、抗逆性強、商品性好、耐貯運、適合市場的品種。大田生產中一般選用優質、高產的當地傳統黑皮冬瓜品種。
（3）生產過程管理。瓦西黑皮冬瓜的生產過程包括育苗、定植、田間管理、收穫等幾個生長時期。
（4）產品收穫及產後處理的規定。當果毛脫落、皮色變老、皮質開始變硬時，便可採收（10月上中旬）。採收後將田間的殘枝敗葉和雜草清理乾淨，集中進行無害化處理，保持田間清潔。
（5）生產記錄要求。生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等，全面記載並妥善保存。
•產品質量安全規定
瓦西黑皮冬瓜產地環境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環境要求》標準和《環境質量標準》，產品安全衛生指標優於國家標準。整個生產過程均按照無公害蔬菜標準化和該縣制定的生產技術規程進行生產管理。
專用標誌使用
（1）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用“瓦西黑皮冬瓜”農產品地理標誌及其圖案。
（2）運輸及貯藏：瓦西黑皮冬瓜的貯藏、運輸執行無公害蔬菜產品質量標準的有關規定。
