瑪瑙翡翠蛋

4：將皮蛋切成丁。 7：慢慢塞入皮蛋丁和黃瓜丁。 將皮蛋蒸好才好切。

主料

雞蛋 200克、皮蛋 80克、黃瓜 50克

做法

1：主要材料有：雞蛋，皮蛋，黃瓜。
2：將皮蛋去皮入鍋中蒸20分鐘。
3：蒸好的皮蛋放入涼水中涼透。
4：將皮蛋切成丁。
5：黃瓜洗好，也要切成丁。
6：雞蛋頂部開一個小口。
7：慢慢塞入皮蛋丁和黃瓜丁。
8：把塞好的雞蛋用保鮮膜封好。
9：再把封好的雞蛋上鍋蒸熟即可。

小貼士

將皮蛋蒸好才好切。
在塞的過程中，下面要放一個碗接住流出的蛋清。