原料:
·新鮮蘿蔔1棵
·白糖30克
·食用油100克
作法:
1、新鮮蘿蔔洗淨,刨去外皮,用刀批出邊長約為1.5厘米左右的蘿蔔壞10個備用; 2、用水果刀將蘿蔔壞修成蘿蔔丸子備用; 3、將修好的蘿蔔丸子放進湯鍋中,注入清水(水量以沒過蘿蔔丸子為宜),置旺火上燒沸直至蘿蔔斷生,撈出蘿蔔丸子瀝乾水份備用; 4、取一淨鍋,倒入食用油,置旺火上燒至六成熱,放入白糖熬出糖色,改小火下備好的蘿蔔丸子,來回翻炒一下,見蘿蔔丸外皮都均勻地掛上糖色即可盛盤食用。
成品特點:入口微甜,嚼之清涼。
營養成份:1、白蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅,可以幫助準媽媽們提高身體的免疫機能;另外,蘿蔔中的芥子油可以促進腸胃蠕動,幫助準媽媽們消化食物,緩解妊娠期因胎兒壓迫、久坐不動引起的便秘現象。 2、不過,白蘿蔔屬於涼寒食物,有先兆性流產症狀的準媽媽們切忌食用。
小貼士:1、蘿蔔丸子的製作比較廢料,媽媽們要是修出10個蘿蔔丸會剩餘很多邊角的蘿蔔粒,這些廢料不要丟棄,可以用來做腊味飯或者煮蘿蔔排骨湯都是不錯的選擇; 2、如果媽媽們覺得修蘿蔔丸子比較費勁,也可以到超市購買專門挖丸子的器具輔助,非常方便實用。