現壓冷麵又稱為朝鮮冷麵，在我國東北地區深受當地人喜愛，尤其在延邊周邊地區，大街小巷隨處可見朝鮮族現壓冷麵屋。如果有想品嘗的朋友最好到東北正宗的冷麵屋去品嘗，因製作工序比較麻煩，不建議在家裡製作。
現壓冷麵現壓冷麵一般使用蕎麥麵粉製作，麵湯以牛肉湯、骨頭湯或雞湯，佐以辣白菜、牛肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味素、鹽、朝族辣醬等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。吃前攪拌均勻，否則一段時間後，麵條會積成一坨。
1、麵條筋斗順滑2、麵湯新鮮解渴爽口3、夏季解暑良品
冷麵本是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉米面、高粱米麵、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡...
簡介 歷史 口味 魅力雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什麼差別，以魯菜為基礎發展進來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的...
概要 相關介紹雞西大冷麵是雞西的特色小吃，是朝鮮族的特色食品，面細且筋到，配上酸甜可口的冰鎮冷麵湯，使人回味無窮。
雞西冷麵家常冷麵是冷麵、黃瓜、火腿腸、紅色指天椒、綠色湖南椒、雞蛋製作而成的一道美食。
原料 做法 小貼士西塔大冷麵屬朝鮮族特色風味，冷麵是現壓的，所以沒有普通冷麵的缺點。麵條勁道卻易嚼，特殊熬制的湯頭清涼滋味足，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。
基本信息 特點 口味類型 吃法 正宗西塔大冷麵的簡單做法西塔大冷麵是傳統朝鮮冷麵（平壤冷麵）。冷麵是現壓的，所以沒有普通冷麵的缺點。麵條勁道卻易嚼，特殊熬制的湯頭清涼滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能體現面碼的爽口。
介紹 餐館城市別稱煤機之城 石墨之都 白魚之鄉 北國春城 中國第二大煤都 面積人口 雞西市總面積23040平方千米...
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