基本信息
作 者： 董守紅 編
出 版 社： 中國人口出版社
ISBN： 9787800799235
出版時間： 2004-01-01
版 次： 1
頁 數： 226
裝 幀： 平裝
開 本： 24開
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
湯羹粥對人們的養生保健作用是很明顯的。食湯羹粥不但要注意各種營養素的搭配，還要注意季節性、地域性的特點，合理的膳食可能起到保健養生之功效，《現代人食譜：大眾湯羹粥譜》參考各種營養保健資料，經過仔細研究，根據主體材料的不同將湯羹粥各分四類：即畜肉類、禽肉類、海鮮類、素類。在人民生活水平和生活質量提高的前提下，一碗薄湯羹粥、兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭都有著永遠解不開的情結，更是健康的保證，願朋友們擁有！
目錄
第一章 大眾湯譜
第一節 肉類湯譜
瘦身健體湯
瓜肉片湯
全羊湯
牛肉柿子湯
羅宋湯
蔬菜肉湯
家常牛肉湯
羊肚蘿蔔湯
羊雜湯
氽骨髓湯
頭花天麻湯
清水羊湯
枸杞牛鞭湯
參歸羊肉湯
小肚銀花湯
四合補血湯
養心湯
金豆湯
順氣湯
補鐵湯
……
第二節 禽肉類湯譜
第三節 水產類湯譜
第四節 素類湯譜
第二章 大眾羹譜
第一節 畜肉羹譜
第二節 禽肉類羹譜
第三節 水產類羹譜
第四節 素類羹譜
第三章 大眾粥譜
第一節 畜肉類粥譜
第二節 禽肉類粥譜
第三節 水產類粥譜
第四節 素類粥譜
