珍珠燴河鮮

魚蓉50克，鱸魚脯50克，銀魚15克，蝦仁15克調料鹽、味素、胡椒粉、香油、薑汁各5克，雞湯300克。 1、魚蓉加鹽、味素、薑汁打上勁，擠成珍珠小魚圓待用。 3、取鍋放入蝦仁、鱸魚片過油，銀魚焯水，鍋中入魚圓、雞湯、蝦仁、鱸魚片、銀魚，調味勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。

材料:

魚蓉50克，鱸魚脯50克，銀魚15克，蝦仁15克調料鹽、味素、胡椒粉、香油、薑汁各5克，雞湯300克。

做法:

1、魚蓉加鹽、味素、薑汁打上勁，擠成珍珠小魚圓待用。
2、鱸魚脯切成指甲片，上漿。
3、取鍋放入蝦仁、鱸魚片過油，銀魚焯水，鍋中入魚圓、雞湯、蝦仁、鱸魚片、銀魚，調味勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。