概述
女性美發食譜-玻璃核桃仁〖 來 源 〗： 民間食療方
〖 原 料 〗： 核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
〖 制 作 〗： 1．將核桃仁放開水中泡至薄皮發軟時，剝去皮，再放入沸水鍋中炸一下，撈出瀝水。 2．炒鍋放花生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油。 3．鍋內留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布核桃仁上，隨即傾在盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。
〖 特 點 〗： 核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。
〖 提 示 〗： 掌握火候，不可炸糊。
〖 說 明 〗： 核桃仁含脂肪40～50％，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑鬚髮”。唐代醫學家孟洗說核桃仁能“通經脈，潤血脈，黑鬚髮。”核桃仁是很好的烏髮健美、增容、強身的好食品。
食用玻璃核桃仁治療少白頭
按照中醫理論，頭髮與肝腎有密切關係，腎藏精肝主血，其華在發，肝腎虛則精血不足，毛囊得不到充足的營養，一種情況是合成黑色素能力減弱，出現白髮，那么還有一種情況就是毛囊萎縮或者壞死，造成脫髮。反之，肝腎強健，上榮於頭，則毛髮濃密烏黑。
玻璃核桃仁後天性的白髮治療過程中，以黑色食品效果最佳，一盤建議煮成粥服用，堅持數星期即可見效。另外，白髮變黑髮最重要的一方面則是保證有足夠的睡眠時間，每天八小時以上。
玻璃核桃仁
主治：鬚髮早白易脫落，容顏易老。配方：核桃仁250克。白糖、生油。
用法：炒鍋放生油，燒至四成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出。鍋內留少量底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布核桃仁上即成而食之。
