玫瑰戀曲

【主持人】金醫生剛才我們提到玫瑰花有這個有美容的功效，那是因為玫瑰花裡面它含有什麼樣的成份會有這樣的功效？ 【主持人】那我們下面來看一看這道《玫瑰戀曲》的具體做法。 【主持人】就說明這個核桃它有潤腸的功效，實際上也是一種排毒的功效。

【主持人】探尋調理之法，了解養生之道，歡迎大家來到我們仲景養生坊，今天我們請來的嘉賓依然是首都醫科大學附屬北京中醫醫院的主任醫師金枚醫生，金醫生您好。【首都醫科大學附屬北京中醫醫院 主任醫師 金枚】您好。【主持人】金醫生，今天我們要給大家介紹的這道藥膳相信電視機前的女性(女性食品)觀眾朋友會比較關注比較喜歡。因為是一道美容(美容食品)的藥膳。那說到這個美容的材料實際上有很多。【首都醫科大學附屬北京中醫醫院 主任醫師 金枚】對，美容的材料非常多，比如像中藥美容的原料也比較多，還有些化學合成的，還有一些所謂的深海的泥，大家說用海水浴的黑泥做些美容也非常多，現在越來越多的人用鮮花來做美容，像玫瑰花就是一個很好的一個美容的材料。 【主持人】如今還有一些護膚品里，也會從玫瑰花裡邊提取一些嫩膚的原素來，來做這個護膚品， 今天我們給大家推薦的這道藥膳就是以玫瑰花為主要的藥膳它有一個非常好聽非常詩意的名字叫《玫瑰戀曲》。那下面我們先到廚房去看一看都需要做哪些準備工作。【解說】這道藥膳需要準備的主要原料有：鮮玫瑰花5朵，核桃20克，豬五花肉500克，雞蛋2個，首先將核桃仁在溫油(油食品)里炸酥，然後撈出備用，再把雞蛋的蛋清和蛋黃分開備用，這樣這道藥膳的準備工作就完成了。【主持人】金醫生剛才我們提到玫瑰花有這個有美容的功效，那是因為玫瑰花裡面它含有什麼樣的成份會有這樣的功效？【嘉賓】玫瑰花里含有大量的維生素(維生素食品)C，含有大量的蘋果酸含有一些像葡萄(葡萄食品)糖蔗糖等等，大家都知道我們在經常平時當中多吃維C，大家經常說維C能夠養顏護膚青春再煥發，所以平時當中說的很多，有人還說吃蘋果(蘋果食品)能夠保持美容，那么，玫瑰花當中就含有這樣大量的東西。所以它是一個很好的美容佳品。【解說】玫瑰又叫徘徊花，原產於中國，朝鮮，日本等地，是薔薇科的落葉灌木，有紫紅，黃，白等多種顏色，一般每年春季開一次花。玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。【主持人】實際上說到食用玫瑰花，應該說在中國宋代的時候好像就有了，那個時候好像是用糖和玫瑰花瓣然後製作成玫瑰花醬，那樣來吃，另外做成糕點，還有我們大家剛才提到的用玫瑰來泡水飲用，那玫瑰花除了能美容養顏功效之外，它還有什麼樣的其他功效?【首都醫科大學附屬北京中醫醫院 主任醫師 金枚】玫瑰花在我們藥用來將它具有一個舒肝醒脾，另外，有一個開郁散瘀的作用，好多女同志情緒非常不穩定，男人最常說的女同志愛哭，眼淚比較多一些，那么說女同志在情緒變化當中比較多一些，對我們來講肝鬱氣滯的比較多一些，由其是女同志以血為用，我們知道女同志正常生理當中要產生月經，所以血對女同志來講非常主要的，玫瑰花它本身是一個理氣活血散瘀的作用，所以對女同來講就更適合一些。【主持人】那我們下面來看一看這道《玫瑰戀曲》的具體做法。【解說】這道藥膳的具體做法是：首先將豬肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一層乾澱粉，然後把炸好的核桃仁放在肉片上，捲成卷放在盤裡，再將鍋里放入適量的油，等到油溫後，將蛋清里放上少量的乾點粉拌成糊狀，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之後放入油鍋里用小火炸，邊炸邊用油澆在肉卷上，待肉卷炸成金黃色時撈出來放在盤中，倒出余油，並在鍋里留底油，然後放入適量的糖，待糖炒出黃色以後，把炸好的肉卷放進鍋里掂炒，炒好後擺放在盤裡，再將泡過的玫瑰花瓣切成細絲撒在肉卷上，這樣這道《玫瑰戀曲》就可以食用了。【主持人】金醫生剛才我們說到了玫瑰花，那在這個藥膳裡邊它還有一個比較主要的原料就是核桃仁它用了50克的量，那我們提到這個核桃仁的時候那我們都知道它有補腦的功效，健腦的功效，那核桃仁它也有美容養顏的功效嗎？【首都醫科大學附屬北京中醫醫院 主任醫師 金枚】核桃仁有美容養顏的功效，因為核桃仁從現在研究看它含有大量的微量元素，比如說我們最常見的鋅鎂鉻，這些都能夠幫助體內補充微量元素(微量元素食品)，另外，一個能夠預防心腦血管幫助核糖再利用這一方面的作用，那從我們中醫來講這個核桃仁本身有一個溫肺潤腸，另外，一個補氣補血(補血食品)的作用，由其是潤腸的作用，比方說我們經常講體內一些垃圾東西存在以後，能夠導致女同志由其出現斑色素沉著這種情況，反應在臉面上了，而且大家現在比較時髦女同志經常會說我吃點排毒的什麼什麼東西，所以大家都認為排毒的東西就有養顏的作用。【主持人】就說明這個核桃它有潤腸的功效，實際上也是一種排毒的功效。【主持人】其實我們要是想美容的話，想使容顏不老的話，其實有一個很重要的方面，就是要保證我們的大便通暢，這是非常主要的。【主持人】那這道藥膳剛才我們已經看過它怎么做了，但是從某種程度來講這道藥膳製作的程式應該算是稍顯複雜一些，要炸核桃仁，還要抹蛋清，另外，還得炸成金黃色，還得炒糖色等等，那這樣我們下面再來看一遍這道藥膳的製作方法。【解說】 (回顧) 【字幕】《玫瑰戀曲》的藥用功效：理氣活血，溫肺潤腸，嫩膚養顏。【主持人】這道藥膳有沒有什麼樣的人群是要少吃或者不吃這道藥膳? 【首都醫科大學附屬北京中醫醫院 主任醫師 金枚】它也有一定適應證，比方說脾弱的病人，為什麼說脾弱呢，我們最容易鑑別，就是說平時我動不動就好大便不成形，老百姓國語拉稀了，或者吃稍微不合適就出現這種情況的人，我們中醫都認為他有脾胃弱的情況，因為這道菜當中含有核桃仁含有豬膘肉，它是油脂比較強的，經常吃會有滑腸的作用，像脾胃虛弱的人，它就在健脾這方面比較差一些，很容易出現所謂的滑腸的作用，大便不成形便稀的情況出現了，把像這樣的朋友怎么辦，那么我們平時在做藥膳的時候在做的時候，在成份的搭配上要適當的注意。【主持人】不知道這道《玫瑰戀曲》觀眾朋友學會了嗎，希望這道《玫瑰戀曲》能夠讓女性朋友青春常在，容顏亮麗， 責編：回春