基本介紹
內容簡介
《王煥華怎樣吃最健康》作者王煥華總結前人經驗，結合四十多年從醫經驗，從食物的性味歸經、人的不同體質以及各種疾病的飲食宜忌入手，教你做到吃好不吃藥。餐桌上的食物，隨時影響著你的健康。失眠的人，多吃銀耳睡眠就能好轉；血壓偏高的人，多吃蘋果就能使血壓下降；患痔瘡的人，不能吃辣椒等辛熱食物，否則病情會加重……許多人難免困惑，這么多的食材，到底該怎么吃才能吃得健康呢？
作者簡介
王煥華（別名王水），從事中西醫診療四十餘年出版代表性學術論著十餘本吃錯食物會生病，生病了也可以通過食物進行治療，這是中國古代醫家經過幾千年總結出來的成果。王煥華從事中西醫診療工作四十餘年，一心鑽研中華醫學古籍，對《黃帝內經》《傷寒論》、《溫病條辨》等古代醫學典籍有很深的研究，在食療食養方面取得很深的造詣。從1990年開始，他陸續出版了十餘本中醫學術論著，包括《實用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》、《長壽藥粥譜》、《教你活到100歲》等中醫食療食養方面的專著。其中，《中國傳統飲食宜忌全書》更是得到廣大讀者的讚譽，並被評為“全國優秀暢銷書”，再版三次，重印二十餘次。
倪慧珠，任職於江蘇省疾病預防控制中心門診部從事臨床診療工作四十餘年，擅長採取針灸和中藥結合，內治和外治並用，治療多種疑難雜症。曾編著了《101四季養生粥典》、《四季養生保健粥》等著作。
圖書目錄
第一章食療不愈，然後命藥
食物的自然屬性
食物有四性——寒、熱、溫、涼
中醫分五味——酸、苦、甘、辛、鹹
補五臟吃什麼
常見疾病的忌口
食物巧搭配更健康
封鎖“病從口入”關
三“喝”——喝粥、喝湯、喝豆漿
兩“少”——少蛋少腦
兩“無”——無飢無飽
一“通”——通便排毒
三句警示語——忌膏粱厚味、晚飯過飽、燒酒一小杯
第二章吃對食物不生病
01.高血壓
宜吃：蘋果、山楂、香蕉、梨、西瓜等
忌吃：雞肉、雞蛋黃、肥豬肉、胡椒、豬腎等
02.高脂血症
宜吃：玉米、燕麥、芝麻、葵花子等
忌吃：肥豬肉、豬腎、蝦、鵪鶉蛋等
03.冠心病
宜吃：玉米、燕麥、南瓜、紅薯、芝麻等
忌吃：白酒、蝦、啤酒、鵝肉等
04.糖尿病
宜吃：黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜等
忌吃：爆米花、梨、芋頭、紅薯等
05.痛風
宜吃：芹菜、花菜、黃瓜、茄子、包菜等
忌吃：鵝肉、螃蟹、蝦、杏等
06.神經衰弱
宜吃：小麥、糯米、西米、玉米、芝麻、葵花子等
忌吃：茶葉、咖啡、菸草、胡椒等
07.失眠
宜吃：桂圓肉、靈芝、蓮子心、蜂王漿、百合等
忌吃：茶葉、咖啡等
08.健忘
宜吃：鴿蛋、蜂蜜、黃鱔、雞蛋、大豆等
忌吃：大蔥、芫荽等
09.眩暈
宜吃：芝麻、松子仁、荷葉、荸薺等
忌吃：芥菜、蜂蜜、大棗、荔枝等
10.慢性支氣管炎
宜吃：花生、金橘、橘皮、栗子、桃等
忌吃：香蕉、柿子、西瓜等
11.支氣管哮喘
宜吃：花生、胡桃仁、白果、佛手柑、蘿蔔等
忌吃：西瓜、枇杷、杏、甘蔗、荸薺等
12.支氣管擴張
宜吃：梨、山藥、枇杷、竹筍等
忌吃：羊肉、白酒、鵝肉等
13.中風后遺症
宜吃：蘋果、山楂、冬瓜、蘿蔔、木耳等
忌吃：雞肉、肥豬肉、胡椒、豬腎等
14.慢性胃炎與潰瘍病
宜吃：羊肉、生薑、紅薯、牛肉、香菇等
忌吃：豆腐、茭白、甜瓜、苦瓜等
15.慢性腹瀉
宜吃：粳米、糯米、白扁豆、芡實、荔枝等
忌吃：芝麻、柿子、香蕉、松子仁等
16.慢性痢疾
宜吃：蕎麥、白扁豆、豆腐、鵪鶉、茶葉等
忌吃：鵝肉、甜瓜、柿子等
17.慢性便秘
宜吃：牛奶、蘿蔔、胡桃仁、紅薯、芋頭等
忌吃：豇豆、芡實、膏粱、蓮子等
18.痔瘡
宜吃：芋頭、田螺、蛤蜊、泥鰍、楊桃、胖大海等
忌吃：辣椒、胡椒、芥菜、生薑等
19.心律失常
宜吃：木耳、銀耳、薤白、葡萄、金橘等
忌吃：茶葉、蚌肉、柿子、胡椒等
20.低血壓
宜吃：牛肉、羊肉、鱔魚、櫻桃、荔枝等
忌吃：檳榔、薄荷、蘿蔔葉等
21.慢性心功能不全
宜吃：紅小豆、玉米、西米、燕麥、狗肉等
忌吃：大蒜、螃蟹、柿子等
22.慢性貧血
宜吃：牛肉、豬肝、豬瘦肉、雞蛋、烏賊魚、海參等
忌吃：蘿蔔葉、大蒜、苤藍、荸薺等
23.慢性血小板減少性紫癜
宜吃：花生、大棗、銀耳、阿膠、木耳、海參等
忌吃：胡椒、韭菜、生薑、桂皮等
24.肺結核
宜吃：豬肺、鴨肉、蛇肉、龜肉、銀耳等
忌吃：桂皮、辣椒、花椒、胡椒等
25.肺氣腫與肺心病
宜吃：豬肺、靈芝、海馬、白果、山藥等
忌吃：荸薺、山楂、生蘿蔔等
26.慢性膽囊炎與膽結石
宜吃：蘿蔔、茭白、洋蔥、西瓜、楊梅等
忌吃：胡椒、豬腦、羊肉、雞蛋黃等
27.慢性肝炎與肝硬化
宜吃：大棗、杏、梨、番茄、葡萄等
忌吃：豬肥肉、胡椒、蝦、鵝肉等
28.脂肪肝
宜吃：玉米、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜等
忌吃：豬腦、大棗、豬肥肉等
29.慢性腎炎和腎病綜合徵
宜吃：粳米、蠶豆、紅小豆、黑大豆、糯米等
忌吃：竹筍、鵝肉、黃魚、菠菜、雞肉等
30.泌尿繫結石
宜吃：胡桃、檸檬、葡萄、冬瓜、紅小豆等
忌吃：白酒、菠菜、橘子等
31.慢性尿路感染
宜吃：芹菜、獼猴桃、綠豆、草莓、薺菜等
忌吃：木瓜、胡椒、生薑等
32.甲狀腺機能亢進症
宜吃：旱芹、金針菇、菠菜、土豆、冬瓜、西瓜等
忌吃：桂皮、鵝肉、狗肉等
33.單純性甲狀腺腫
宜吃：海帶、紫菜、海藻、海蜇、蛤蜊等
忌吃：包菜、西藍花、芥菜等
34.單純性肥胖症
宜吃：冬瓜、黃瓜、蘿蔔、竹筍、金針菇等
忌吃：豬腦、雞肉、肥肉等
35.乾燥綜合徵
宜吃：豬肉、蛤蜊、優酪乳、銀耳、烏梅等
忌吃：狗肉、胡椒、生薑等
36.癌症
宜吃：酸牛奶、大蒜、土豆、蘋果、草莓等
忌吃：鯉魚、蝦、豬頭肉等
37.皮炎濕疹
宜吃：紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜等
忌吃：糯米、鰱魚、雞蛋等
第三章吃出一家人的健康
38.老年人與老年病症
宜吃：黑芝麻、稀粥、鍋巴、燕麥、米油等
39.老年骨質疏鬆症
宜吃：燕麥、黑芝麻、栗子、胡桃、蓮子等
忌吃：菠菜、香菸、咖啡等
40.老年性痴呆
宜吃：黑芝麻、粟米、大豆、紅薯、花生等
忌吃：大蔥、芫荽、香菸等
41.老年前列腺肥大症
宜吃：栗子、胡桃、豬肚、雞肉、燕窩、山藥等
忌吃：玉米須、西瓜、冬瓜等
42.嬰兒期與幼兒期
宜吃：胡蘿蔔、鯽魚、金針菇、香菇、白菜等
43.小兒夏季熱
宜吃：西瓜、絲瓜、冬瓜、黃瓜、綠豆等
忌吃：桂皮、胡椒、狗肉等
44.小兒疳積
宜吃：粳米、糯米、鍋巴、白扁豆、雞肝等
忌吃：胡椒、栗子、羊肉等
45.小兒遺尿
宜吃：芡實、蓮子肉、白果、栗子、胡桃等
忌吃：田螺、綠豆、西瓜等
46.兒童多動症
宜吃：酸棗仁、柏子仁、胡桃仁、玉米、蓮子等
忌吃：茶葉、咖啡等
47.慢性帶下病
宜吃：烏骨雞、豬肚、豇豆、山藥、蓮子肉等
忌吃：桂皮、山楂、荸薺等
48.月經期與月經不調
宜吃：烏骨雞、鴿肉、羊肉、阿膠、海參等
忌吃：香蕉、柿子、田螺等
49.懷孕期與妊娠病症
宜吃：生薑、紫蘇葉、蘿蔔、橘子皮、冬瓜等
50.產褥期和產後病症
宜吃：燕麥、羊肉、雞肝、雞肉、雞蛋、山楂等
51.哺乳期與乳汁缺乏
宜吃：豬蹄、黑芝麻、鯽魚、南瓜子、羊肉等
52.女性更年期綜合徵
宜吃：銀耳、燕窩、百合、蓮子、枸杞子、桑葚等
忌吃：桂皮、辣椒、炒米等
53.陽痿與性慾減退
宜吃：羊肉、花椒、枸杞子、黃瓜、韭菜等
忌吃：白酒、芝麻等
54.遺精與早泄
宜吃：山藥、胡桃仁、白果、豇豆、荷葉等
忌吃：蝦、茭白、牡蠣肉等
55.男性更年期綜合徵
宜吃：山藥、黑芝麻、枸杞子、羊肉、栗子等
忌吃：人參、蝦、蛤蚧等
第四章不同體質的人吃出健康
測一測你是哪種體質
56.氣虛體質
宜吃：牛肉、雞肉、鱔魚、大棗、櫻桃、葡萄等
57.血虛體質
宜吃：牛肉、羊肉、雞蛋、阿膠、大棗、桂圓肉等
58.陰虛體質
宜吃：鴨肉、豬肉、雞蛋、牛奶、甲魚、蛤蜊等
59.陽虛體質
宜吃：羊肉、乾薑、茴香、桂皮、荔枝等
60.脾虛體質
宜吃：糯米、粳米、櫻桃、鍋巴、西米、紅薯等
61.腎虛體質
宜吃：黑芝麻、小米、豇豆、豬腎、桑葚等
62.肺虛體質
宜吃：銀耳、百合、花生、白果、山藥、西米等
附錄：常見食材性味歸經速查表
名人推薦
“以食治之，食療不愈，然後命藥。”
——《千金要方》唐·孫思邈
“你的食物就是你的醫藥，不適當的食物可以引
起疾病，適當的食物卻可以治病。”
——“醫學之父”希波克拉底
此書作者從醫四十餘年，不僅常持仁術之心懸壺濟世救人之命，且愛善文著筆解醫理之秘啟人心智，故其作品讓人讀之、受益頗多。
——中醫名家施維智嫡傳弟子、著名養生保健專欄作家石晶明
