主料
輔料
混和堅果油適量
有機醬油2勺
素蚝油3勺
老抽1勺
姜末適量
八角適量
冰糖適量
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1. 準備好材料
2. 爆香八角和薑末,倒入麵筋翻炒,炒勻後倒入猴頭菇
3. 倒入調味汁翻炒,倒入半碗水小火滷煮,煮至湯汁收乾入味.
小貼士
猴頭菇提前一天泡上，多泡多擠多換水，這樣才不會苦，泡好後在猴頭菇中加入料酒和糖，蒸2個小時。我沒加料酒，只加了一點點的糖，蒸了一個半小時，一揭開鍋蓋，鮮美的味道撲鼻而來.
