牡蠣湯頭

肉骨800公克，水2500㏄，紹興酒20㏄，蚝乾200公克，蝦米30公克，姜2片1.將肉骨汆燙洗淨，放入湯鍋中。 2.將其餘材料全部放入湯鍋，與肉骨一起以小火熬煮約4小時，過濾即可。

材料:

肉骨800公克，水2500㏄，紹興酒20㏄，蚝乾200公克，蝦米30公克，姜2片

做法:

1.將肉骨汆燙洗淨，放入湯鍋中。
2.將其餘材料全部放入湯鍋，與肉骨一起以小火熬煮約4小時，過濾即可。