牛骨刀

牛骨刀，刀具的一種，主要用於剝柚子。

牛骨刀是在廣州地區比較流行的一種用來剝柚子的一種工具。在廣州已有很長歷史。牛骨刀是用手工製作而成，工匠利用牛的肩胛骨磨製而成，每天可以製作8-11把不等。表面光滑，像一把扁平的勺子，有彈性，可以輕鬆的將柚子皮剝下，深受廣州水果市場的喜愛。