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豬骨
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故...
營養成分 藥性功效 挑選方法 飲食禁忌 文獻參考 -
牛大力土茯苓豬骨湯
牛大力土茯苓豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。祛濕清熱，活絡筋骨，止咳。廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。身上常長...
菜餚簡介 營養功效 食材明細 烹飪步驟 小貼士 -
牛大力豬骨湯
牛大力，又名大力薯、山蓮藕，是著名的南藥之一，具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺之功效，對腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、肺結核等有很好的療效。用它煲豬大骨或燉雞...
菜品特色 材料 做法 營養價值 -
骨瓷[工藝品]
骨質瓷（Bone China）：簡稱骨瓷，亦稱骨灰瓷，生產始於英國，學界一般認為第一個成功生產出骨質瓷的英國人是約西亞·斯波德（Josiah Spode...
骨瓷簡介 特徵 來源 特點 保養及挑選 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
辣椒骨
辣椒骨是苗家的風味特產，是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上乾辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等，置於壇內密封，經半月以後（封存時間越久越好）...
美食特色 食用方法 烹製方法 歷史傳說 產地介紹 -
豬膽
肉豬內的膽囊，主治：熱病燥渴；大便秘結；咳嗽；哮喘；目赤；目翳；泄痢；黃疸；喉痹；聤耳；癰疽疔瘡；鼠瘺；濕疹；頭癬。豬膽出自《名醫別錄》。豬的品種繁多，...
概述 藥品簡述 用藥禁忌 中藥化學成分 藥理作用 -
五指毛桃土茯苓豬骨湯
五指毛桃土茯苓豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。悶熱有雨，令人產生濕困痹酸之感，中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困、壯腰力的功效，正合此時入湯之用。
簡介 所屬分類 美食原料 製作方法 菜譜功效 -
牛
牛（學名：Bovini），為牛亞科下的一個族。一般是指脊索動物門、脊椎動物亞門、有頜超綱、哺乳綱、真獸亞綱、偶蹄目，通常是牛屬，有時候也可以指水牛屬等其...
流行語 起源與馴化 特徵 品種 飼養 -
五指毛桃豬骨湯
五指毛桃豬骨湯是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。此菜清熱祛濕，清肝潤肺。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。客家人自古以來，有採挖五指...
製作提示 食材分析 方法一 方法二
