材料
免治牛肉 120克、豆腐 1盒、蔥花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
做法
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。
2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。
4.煮滾後熄火，拌入蛋白、蔥花、芫荽，即成。
1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 2湯匙、蛋白
免治牛肉 120克、豆腐 1盒、蔥花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。
2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。
3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。
4.煮滾後熄火，拌入蛋白、蔥花、芫荽，即成。