概述
牛尾魚
牛尾魚頭和身體很寬，像是被上下擠壓似的呈扁平形狀。由於骨骼較硬，故而得名。種類有鬼牛尾、目牛尾、紅牛尾等，總稱牛尾魚。全長大約40厘米，50厘米以上的大多是雌魚，雄魚變性後才能長成這么大。
特徵
身體顏色主要為鐵鏽色、褐色、暗灰色，
牛尾魚分布著綠色的斑塊。很容易辨別
牛尾魚這個品種，主要是它的眼睛上面帶有類似樹枝一樣的結構。很喜歡吃甲殼類動物及其他魚，最大能長到60厘米。
食用
印度牛尾魚牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品，適合減肥的人食用。牛尾魚的味道清淡，
牛尾魚切成薄片後與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。做法有油炸、燉、烤魚片。其旺季在夏天，要選擇身體上有光澤，結實硬朗，腹部有很好的彈性的魚。
牛尾魚其肉性對體弱吸收弱者有幫助，對消化和吸收有一定療效。其肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，無肌間刺，是餐桌上烹調和火鍋極佳商品，具有很高的經濟價值和營養價值
牛尾魚