牛大黃瓜條

牛大黃瓜條

牛肉分割的專業辭彙,大黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。北方部分地區又稱底板。產品特點:大黃瓜條牛肉肉質較粗,纖維均勻。

基本信息

牛肉分割的專業辭彙,大黃瓜條牛肉位於牛後腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。
北方部分地區又稱:底板
產品特點:大黃瓜條牛肉肉質較粗,纖維均勻

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