爽口穿心蓮

爽口穿心蓮是一道由穿心蓮、蒜、小紅椒等食材製成的美食。

做法

1.將穿心蓮去梗取葉，洗淨裝盤	爽口穿心蓮
2.蒜拍碎切成蒜末，小紅椒切成小片
3.將切好的蒜末、小紅椒放在碗中，加入鹽、糖、生抽、米醋，攪拌均勻，調成調味汁
4.將調味汁倒在裝盤的穿心蓮上，拌勻後，加入少量香油再次拌勻，即可上桌食用

小貼士

1.穿心蓮生食稍有苦澀的味道，調味汁中少鹽，多生抽，讓調味汁稍多一些，穿心蓮浸入調味汁稍放一會兒，殺出其中的汁水，苦澀感會減輕很多，口感更好