基本信息
正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7508231562
內容簡介
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味小冷盤而編寫。書中以家常菜為主，從南北各地眾多的小冷盤中，精選了既顯檔次又不難做而深受大眾歡迎的爽口小冷盤30種，以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的原料、製法、特點及操作關鍵均作了具體的介紹和展示。本書科學實用，通俗易懂，圖文並茂，一目了然，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯館、酒店經營參考。
目錄
果汁瓜條
酸辣黃瓜條
麻辣牛肉
紅油肚絲
魚塞腰花
海米黃瓜絲攔海蜇
五絲黃瓜卷
芥末白菜
賽香瓜
薑絲扁豆
炸芝麻牛肉排
攔枸杞子苦瓜
紅油鳳爪
西芹百合
麻香海蜇
桂花江米藕
芝麻裡脊絲
蒜泥白肉
桂花蜜棗
麻辣萵筍條
鹽水魚條
雞絲洋粉
拌五色銀針
老虎醬
鮮魷絲拌西芹
拌鹽水雞胗
金糕拌梨絲
辣味雞片
炸香椿魚
