材料
竹笙 8條 蟹肉 2兩 蟹黃 1兩 蘆筍 8支 蛋白 少許 高湯 適量 蝦泥 4兩
調味料
醬油約 1大匙 蚝油約 2大匙 糖、麻油 各少許 太白粉水 適量
作法一將竹笙用高湯爆10分鐘，蝦泥填入竹笙中間，蒸3分鐘。
作法二蘆筍燙熟後排於盤上
作法三將高湯、蟹黃、蟹肉、蛋白一起芶芡淋在竹笙及蘆筍上即可。
竹笙 8條 蟹肉 2兩 蟹黃 1兩 蘆筍 8支 蛋白 少許 高湯 適量 蝦泥 4兩
醬油約 1大匙 蚝油約 2大匙 糖、麻油 各少許 太白粉水 適量
作法一將竹笙用高湯爆10分鐘，蝦泥填入竹笙中間，蒸3分鐘。
作法二蘆筍燙熟後排於盤上
作法三將高湯、蟹黃、蟹肉、蛋白一起芶芡淋在竹笙及蘆筍上即可。