內容介紹
最佳營養學實用指南，最佳營養學會創始人，國際營養學權威。本書可以幫助你：增強免疫力，提高記憶力和智商，防癌、抗癌，擺脫失眠、抑鬱的困擾，讓肌膚變年輕，防治心臟病、高血壓、關節炎等。
現代醫學證實，許多疾病都是由營養不良造成的。長久以來，人們對營養不良的認識僅局限於營養不足，而實際上，營養不良還包括營養過剩，特別是近年來物質生活水平大幅度提高，這種情況更為顯著。因為飲食不節，以為多吃魚、肉就是補充營養，反倒使部分營養物質長期攝取過度而造成營養失衡。過剩的營養物質在體內堆積，給身體造成負擔，而另一些營養素的缺乏使身體平衡被打破，逐漸引發器質性的變化，成為許多慢性病發生的關鍵原因。
營養不良輕則出現食慾不佳、易疲勞、難以集中注意力、記憶力下降、變胖、失眠、情緒不穩定、易衰老等，嚴重的會造成高血壓、高血脂、糖尿病、抑鬱症、早老性痴呆症，甚至癌症等。本書作者帕特里·霍爾福德是世界健康和營養領域的權威，最佳營養學會的創始人，一直致力於研究營養對疾病和健康的影響。本書提供了具有針對性的營養補充建議，可以幫助你：提高記憶力和智商，增強免疫力，防癌、抗癌，防治心臟病、高血壓、關節炎等，擺脫失眠、抑鬱的困擾，減肥，讓肌膚變年輕！
作者介紹
派屈克·霍爾福德，世界健康和營養領域權威專家，國際最佳營養學會創始人，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯·鮑林。30多年來，他一直致力於研究營養對疾病和健康的影響，並在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關最佳健康、最佳飲食等的基本概念，發展了滿足人體最佳營養需求的營養補充療法。萊納斯·鮑林稱讚“最佳營養是未來的醫藥”。1998年，派屈克·霍爾福德基於最佳營養學會20多年的研究成果，出版了《營養聖經》，獲得廣泛好評，該書出版後登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球最受歡迎、最經典的健康名著之一，被譯成13種語言全球發行。譯者簡介
范志紅，中國農業大學食品學院副教授，食品科學博士。主編、參與編輯有《食品營養學》、《食品化學》、《中國營養科學全書》等多部食品營養方面的著作，譯有《減肥與體重控制》，發表學術論文數十篇。在營養學界相當活躍，熱心於營養普及活動。
