營養家推薦:防暑私家菜

營養專家的飲食無疑是人們認為最健康的飲食方案。北京協和醫院、北醫三院營養科的醫生們就公開了他們自製的“防暑私家菜”。

菜蔬糊:北京協和醫院營養科主任馬方製作

做法:將胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、蘋果、小西紅柿洗淨切成小塊後放入榨汁機,待榨成蔬菜汁後,倒入優酪乳均勻攪拌成糊狀。

點評:糊狀的菜蔬飲品不僅口感好,還能排除腸道毒素,既能增強食慾,還可消除體內毒素。

一口粥:協和醫院營養科副主任於康製作

做法:白粥中放入肉末、皮蛋。

點評:夏季飲食要遵循“一口效應”,將所有蛋白質、脂肪、水分、糖等營養成分全部放在粥里,喝一口粥就能補充所有營養。

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