燜鳳翼杏鮑菇

燜鳳翼杏鮑菇是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞中翅、杏鮑菇、紅椒、清雞湯、桂皮、八角等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料：

雞中翅(6隻，280克)、杏鮑菇(2隻，250克)、紅椒(1隻)、清雞湯(2杯)、桂皮(1小塊)、八角(1粒)、姜(3片)、蔥(2根)

調料：

油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)

做法：

1.洗淨雞翅，在其背部劃入一刀(別切斷)，用廚房紙吸乾水分。
2.杏鮑菇洗淨，斜切成厚片；姜切片，蔥切段，紅椒切成滾刀塊。
3.燒熱3湯匙油，炒香薑片和蔥段，放入雞翅以中火煎至雙面呈金黃色，撈起盛入砂鍋內。
4.放入桂皮、八角和杏鮑菇，注入2杯清雞湯攪拌均勻。
5.加入1湯匙料酒、1湯匙海天鐵強化金標生抽王和1/4湯匙鹽調味，加蓋大火煮沸，改小火慢煮20分鐘。
6.倒入紅椒塊續煮1分鐘，便可起鍋。