燉羅漢果牛肉丸湯

材料 調料 方法

材料 全瘦牛肉1斤,洋蔥半個,羅漢果半個,清湯4~5飯碗。醃肉料:蘇打粉1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,蔥屑1茶匙,陳皮屑1/2茶匙,鹽1/3茶匙,姜酒汁1大匙,太白粉2大匙,五香粉1/2茶匙。
調料 鹽2/3茶匙,酒1/2茶匙,味素1/2茶匙。
方法
1、牛肉剁細碎加醃肉料用手順方向推拌30分鐘後做成丸狀。
2、羅漢果捏開,洋蔥亦去皮切成片塊。
3、煮鍋放入清水、羅漢果、牛肉丸、洋蔥一起燉煮1.5小時(其間要視水的分量酌加,以免焦底),即可盛起供食。

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