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果醋
果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、萍果、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味...
功效 品種 美容 飲用 注意事項 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
神效醋療
古老的養命法寶，讓健康釀出來。風靡東南亞的天然醋第一人楊綠茵詳細解讀100萬人共同見證的健康秘方；三高、婦科、老人痴呆症等39種疾患統統搞定。
內容簡介 作者簡介 編輯推薦 目錄 媒體評論 -
醋熘鱖魚
醋溜鱖魚是一道以鱖魚和韭黃為原料而製成的酸甜口味的淮陽名菜，它不僅色香味俱全並且具有補虛養身、健脾開胃的功效。
菜品簡介 歷史文化 材料簡介 製作工藝 菜品口感 -
醋都
中國醋都——清徐縣，位於山西省中部，太原市南端，背靠呂梁，面向晉中，汾河縱貫，水系密 布，構成了依山傍水一面川的自然狀況。以307、 208 國道為主幹...
醋都概況 醋都品牌 食療價值 -
醋蛋
醋蛋是用優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1隻雞蛋洗淨後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋...
食用須知 美容減肥 治病保健 做法 注意事項 -
老鱉一特醋
老鱉一特醋是河南傳統名特產之一，她世代相傳、有口皆碑，釀造工藝與眾不同，產品風味更具特色。融合了南北方制醋工藝之精華，以小麥、高粱為原料，三十多味名貴中...
簡介 商號由來 釀造特點 釀造工藝 醋業歷史 -
蘋果果醋
蘋果果醋是蘋果加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀製而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有蘋果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等...
原料分析 製作方法 生產技術 工藝流程 系列產品 -
發酵醋
發酵醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成，主要含乙酸2%～9%（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還...
類型 制醋用具 質量標準 制醋方法 選醋技巧 -
姜醋蛋
姜醋蛋，是一道廣東的特色小吃，屬於粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋，傳統的做法還會加上豬腳，所以又有“豬腳姜醋蛋”的別名。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統...
習俗 做法 菜品特色 營養價值 美食貼士
