熗炒豬肝

用料

材料

豬肝

大蔥

青椒

胡蘿蔔

姜

蒜

做法

1. 半個豬肝，加鹽、花椒粒、料酒、清水泡十來分鐘。
2. 配料:姜、蒜切末，胡蘿蔔、大蔥、青椒切片。
3. 調料:醬油、糖、醋、澱粉、胡椒粉、少許清水調勻。
4. 豬肝泡好後，切薄片，加酒、少許澱粉抓勻。
5. 大火，熱鍋加稍多油，加姜蒜爆香，去豬肝，用筷子打散。稍翻炒，入配料，再翻炒，去調料。差不多熟，關火，加適量味素，起鍋！	熗炒豬肝