煙燻芝士餅乾

2.煙燻乾酪刨成細絲，加入室溫軟化的黃油中拌勻。 3.將麵粉篩入乾酪糊中，用刮刀將所有材料拌勻，揉成麵團。 4.將麵團從冰櫃取出，兩面鋪上保鮮膜，擀成厚度不超過0.5公分的薄片。

材料:

黃油65克，細砂糖20克，煙燻乾酪50克，牛奶50克，低筋麵粉100克

做法:

1.將糖加入事先室溫軟化好的黃油中，用刮刀拌勻。
2.煙燻乾酪刨成細絲，加入室溫軟化的黃油中拌勻。再加入牛奶略拌。
3.將麵粉篩入乾酪糊中，用刮刀將所有材料拌勻，揉成麵團。用保鮮膜將麵團包起放冰櫃冷藏半小時。
4.將麵團從冰櫃取出，兩面鋪上保鮮膜，擀成厚度不超過0.5公分的薄片。放冰櫃冷凍15分鐘至硬。將面 片從冷凍室取出，用餅乾模切出所需形狀，排在鋪了錫紙或防油紙的烤盤上。
5.烤箱150度預熱，將烤盤放在靠上的位置，烤15-18分鐘後取出，待涼後變脆後即可。