原料
羅非魚柳、檸檬、鹽、胡椒粉、黃油、白蘭地、法式粗粒黃芥末、蜂蜜、混合生菜。操作
1、羅非魚柳斜切厚片，用廚房紙抹乾表面，撒適量鹽和胡椒粉，淋檸檬汁醃15分鐘。2、在魚表面撒些乾麵粉，平底鍋燒熱倒入橄欖油，放入羅非魚用中火兩面煎黃。
3、加入一小塊黃油，烹少許白蘭地，然後將魚放在塗過油的烤盤中。
4、入預熱至160°C的烤箱烤10分鐘，如果沒有烤箱，平底鍋里多煎一會也可以。
5、將檸檬汁、法式芥末醬、蜂蜜混合調成醬汁，配上混合生菜即可。
貼士
魚是很適合考生食用的一種菜餚，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及鈣、磷、鐵等人體需要的營養素。對增強記憶力、保護視力、消除炎症都頗有益處。營養價值
羅非魚 - 羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質蜂蜜 - 又名石蜜、石飴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、煉蜜、靈雀蜜。 蜂蜜是蜜蜂採集植物蜜腺分泌
