甜菜鹼,屬季銨型生物鹼。無水甜菜鹼是一種新型精細化學品，可廣泛套用於食品、醫藥、日化、印染、化工等領域。無水甜菜鹼是一種高效、優質促生長的營養型添加劑，醫藥級甜菜鹼可用於醫藥，化妝品， 食品，果汁行業， 以及牙科材料，另外甜菜鹼也可用於發酵行業。
化學名： 無水甜菜鹼
英文名： Betaine Anhydrous
[別 名] ：Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine
貨號：VK-A03
分子式：C5H11NO2
分子量: 117.15
純度：>97.0%
等級：EP
MDL號：MFCD00012123
[物理性質] ：易吸潮的鱗狀或棱狀結晶, 熱至310°左右分解, 味甜。極易溶於水, 易溶於甲醇, 溶於乙醇, 難溶於乙醚。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應, 能生成三甲胺。IRνmax cm-1: 2980, 2820, 2500, 1740, 1640, 1470, 1430, 1400, 1330, 1240, 1190, 1130, 1090, 1050, 1030, 890, 840, 670; NMR(D,O)δ: 3.3, 4.2[1]。
CAS NO: 107-43-7
結構式：
無水甜菜鹼無水甜菜鹼產品特性： 熔點：293℃ 溶解度(20℃): 160g/100G水
技術指標：
| 項目 | 指標 |
| 外觀 | 白色晶體粉末 |
| 氣味 | 輕微特徵氣味 |
| 氯化物 | ≤200ppm |
| 硫酸鹽 | ≤200 ppm |
| 乾燥失重 | ≤2.0% |
| 重金屬(以 Pb計, ) | ≤10ppm |
| 砷 | ≤1ppm |
| 灼燒殘渣 | ≤0.1% |
| 乾基含量 | 99.0% to 100.0% |
用途：
用於醫藥、牙科材料、化妝品、保健食品、減肥食品等。
儲存：防止在儲運過程中進水。置陰涼乾燥避光處保存.。有效期二年。
安全須知：禁止高溫烘烤。
