作者：王森 編
出版社：中國輕工業出版社
ISBN：9787501986842
出版時間：2012-03-01
裝幀：平裝
紙張：
所屬分類：圖書 > 生活 > 烹飪、美食與酒
內容簡介：
店面經營無大事，天天面對的是簡單和重複，但就是這些無數的、零碎的事情影響著我們的餅店。 王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來規劃《烘焙餅店經營手冊：烘焙食品製作教程》整部書的內容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現他的輔助功能。同時，也提及了管理者在日常營業中常遇到的問題和解決方法。”解決餅店經營常見問題，最終達成目標”是《烘焙餅店經營手冊：烘焙食品製作教程》力求做到的。 俗話說得好，天下大事成於細。如果我們把餅店的管理方法選好了，每件事情都認真去做了，只要堅持下去，成功指日可待！
