名稱
烏魚茶湯簡介
(1)主料：鮮烏魚1尾約，茶葉20克。配料：茅根500克，冬瓜皮50克，生薑50克，紅棗50克，冰糖20克，蔥白3根。
烏魚茶湯(2)做法：①將茶葉、茅根、冬瓜皮、生薑、紅棗加水適量，煎熬成湯，去渣後，濃縮至1000毫升左右。②放人鮮烏魚（去腸），小火煮至魚熟爛，加入冰糖、蔥白即可。
(3)特點：本湯可做菜餚食用，也可健脾補腎，利尿消腫。
喝法：每日3次，分頓食用，喝湯食魚。
(4)主要營養保健成分：蛋白質75.7克、脂肪4.5克、碳水化合物90.1克、熱量2713千焦、鈣183.5毫克、磷917.2毫克、鐵5.5毫克、膳食纖維5.5毫克、維生素C832毫克、維生素E4毫克、茶多酚400毫克。
