主料
蟹味菇一盒胡蘿蔔一根
輔料
香菜山楂3~5片
黨參適量
枸杞
蔥適量
姜適量
料酒適量
鹽適量
營養分析
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
製作步驟
1 所有的配料2 將雞過水，所有的料除了苦瓜、香菜外，其他都入電壓鍋，使用電壓鍋雞鴨功能鍵，系統默認25分鐘。
3 過水後的苦瓜還要用鹽醃製一下，可以去苦味，增加口感，還在湯中燒制起來不變色。
4 在雞湯煮好後，放氣減壓，打開後，再加入苦瓜，掩蓋著鍋蓋，設定煮飯功能，煮個5分鐘就好。
5 加點香菜讓湯更鮮美
小貼士
烏骨雞切塊，先在開水裡過水，湯才會清澈。苦瓜要也要過水後，再用鹽醃製一下，降低苦味，還會讓苦瓜不變色，口感更好。
不喜歡香菜的也可以不放。
