烏梢蛇燉泥鰍

蔥10克 雞精3克 雞油30克

原料

烏梢蛇 1 條 泥鰍500克

調料

料酒10克 姜5克 蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油30克 胡椒粉3克

製作

1.將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜，洗淨，切4厘米長的段;泥鰍去腸雜，洗淨;姜切片，蔥切段。
2.將烏梢蛇肉、泥鰍、料酒、姜、蔥同放純鍋內，加入A水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加
入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

功效

祛風濕，補中氣，強筋骨。適用於風濕疼痛，四肢麻木，腰膝酸軟，陽屢，傳染性肝炎等症。