材料
炙杜仲12 克，豬腰子250 克
配料
料酒25 克，蔥、味素、醬油、醋、豆粉、大蒜、生薑、食鹽、白糖、花 椒、豬油、菜油各適量
操作
1.把豬腰子對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花。
2.將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液150 毫升。
3.將姜切成片，蔥切成節備用。
4.用藥液的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖、調料混勻待用。
5.將鍋放在爐上，用大火燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、生薑、蒜塊速炒散，放入味素，翻炒即成。
效用
適宜於腎虛腰痛、腿軟、陽痿、遺精、眩暈、尿頻等症，尤其對夜尿增多者，有一定療效。
特色
特點：味鮮肉嫩。
功效：補肝腎，降血壓。
杜仲含有杜仲膠、樹脂等成分。根據藥理研究，社仲煎劑有良好的降低
血壓作用，炒杜仲的作用比生杜仲更強，並且有擴張血管和減少膽固醇吸收的作用
