火龍果粽

火龍果粽，顧名思義，含有火龍果或火龍果味的粽子；一般做法，把切好的火龍果包於粽子裡，作為粽子心！

簡介

在家常用火龍做甜品，而紅火龍果包粽子還是第一次，沒想到包出的粽子如此艷麗，口感也非常好，糯香參雜著火龍果的清香。鮮紅的果汁把周圍的糯米染成喜歡的顏色，如少女紅潤的臉龐，如此美麗動人。

用餐人數：5-6人

製作步驟

1、粽子葉放到熱水中燙變色後撈起洗淨，用剪刀剪掉前面帶徑的部分；

2、紅火龍果去皮，切大丁備用；

3、糯米用冷水浸泡4-5小時後洗淨瀝乾水，放少許白糖和橄欖油調均勻備用（白糖可按個人口味增減）；

4、粽葉捲成窩狀，加少許糯米；

5、加入切好的火龍果；

6、加入一把糯米，蓋住火龍果；

7、用手把粽葉往一個方向疊，蓋住糯米，反折過來包成三角型狀；

8、用棉繩捆綁結實；

9、依次將糯米包完；

10、將粽子放入電壓鍋中，加清水沒過粽子；

11、放入電壓鍋煮2-3小時即可。

食材

主料

500g糯米

1/2個火龍果

配料

適量白糖

小貼士

葉子一定要將米完全包裹住，否則煮時米漏出來，煮出的粽子口感變淡，鍋中的水也會變成一鍋糯米粥。