火腿磨菇煎餅

火腿磨菇煎餅是以火腿80公克，新鮮洋菇50公克，洋蔥末10公克，鹽1茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水130㏄ 為主料的一道菜。

材料

火腿80公克，新鮮洋菇50公克，洋蔥末10公克，鹽1茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水130㏄

做法

1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。
2.火腿、新鮮洋菇分別切成2×1公分小塊狀備用。
3.將作法2的火腿塊、新鮮洋菇塊、鹽與作法1的面煳一起調勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。