濟陽酥魚

濟陽酥魚是山東濟陽特色傳統名吃，它的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香里嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能。

濟陽的酥魚是濟陽河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外，“紹氏酥魚”源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香里嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，加上湯料中的各種滋補調料，故有抗衰老、抗癌等作用；“紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。